KAZIUKO LINKSMYBĖS MARCINKONYSE

Sveiki, sulaukę pavasarėlio ir paukštelių čiulbuonėlių, dangumi besiritinėjančios saulutės.

Dvelkia šiltesnis vėjelis, smenga sniego pusnys. O po tuo, dar vis besidraikančiu baltu žemės apklotu,  girdisi, kaip pulsuoja  ir kalasi gyvybė.

Bunda pavasaris... O Marcinkonių kaime kovo 3 d. praūžė  Kaziuko linksmybės. Sulaukėme svečių iš Vydenių. Bibliotekininkas medžio drožėjas Darius Kazakauskas bei kultūros centro vadovė Kristina Kazakauskienė atvyko ne tuščiomis. Marcinkoniškiai grožėjosi medžio drožinių paroda  bei dalyvavo žaismingoje edukacijoje  „Žaislo „Vilkelis“ gamyba ir fizikos dėsniai“. Azartas liejosi per kraštus. O deramai pasukti „Vilkelį“ ne taip jau paprasta: pasvyra ir griūna ant šono...

Įdėtos pastangos varžytis ir laimėti su kaupu atlygintos. Kaip gi dzūkas nesidžiaugs dovanotu dailiu medinuku grybuku?

Bešėliojant ir  praalkta. Tad Kaziuko linksmybių dalyviai sugužėjo į Marcinkonių daugiafunkcio centro virtuvėlę, kurioje jau šeimininkavo Marcinkonių bibliotekininkė Rūta Sakalienė: minkė tešlą ir pamokė, kaip išsikepti gurgždantį ir burnoje tirpstantį beigelį. Marcinkonių daugiafunkcio centro direktorė Lina Černiauskienė kvietė paragauti pagal litvakų pateiktą receptą pagaminto foršmacho.

Puodeliuose garavo arbata, o širdis užliejo, anot Marcinkonių seniūnės Eglės Ikasalienės, begalinis nuoširdumas.

Manyčiau gerai, kad Kaziukas šurmuliuoja ir kaimuose. Nors ir ne taip plačiai ir didingai, kaip esame pripratę matyti Vilniuje. Čia jis lyg almantis  šaltinėlis, gaivinantis ir atkuriantis kaimo  bendruomeninį gyvenimą.

Ir jei po renginio parsinešėte šventinį įkvėpimą, jaukų bendrystės jausmą bei norą ir savo namuose pajusti šviežiai keptų kepinių aromatą, kviečiame išbandyti paprastą beigelių kepimo receptą.

BEIGELIAI (9 vienetai)

Tešlai reikės:

1 kg kvietinių miltų

300 ml šilto vandens

2 šaukštų alyvuogių aliejaus

2 šaukštų cukraus

2 šaukštelių druskos

1 šaukšto sausų mielių

1 kiaušinio

1 šaukšto aguonų ar kitų sėklų

Gaminimui reikės:

Didelio puodo

Kepimo skardos

1 šaukšto valgomosios sodos

Kepimo popieriaus, maisto vyniojimo plėvelės

Darbas:

½ miltų persijoti į didesnį indą, berti cukrų, druską, mieles. Pilti vandenį, 1 šaukštą aliejaus, išmaišyti.

Toliau minkyti tešlą, vilgant rankas aliejumi ir beriant likusius miltus. Minkyti apie 10 min. Tešla turi būti minkšta. Pridengti maistine plėvele bei drobiniu dangalu, statyti į šiltą vietą 1 val. (tešlos turi padaugėti apie du kartus).

Iš pakilusios tešlos formuoti 9 rutuliukus, pridengti maistine plėvele, kad pailsėtų 5 – 10 min.

Užvirinti vandenį (apie 3 l) dideliame puode.

Pakilusią bandelę dėti ant miltuoto paviršiaus. Drėgno šaukšto kotelį smeigti į bandelės vidurį ir išsukti kiaurymę.

Į verdantį vandenį berti sodą ir mesti po 4  beigelius (puode jie turi plaukioti laisvai). Per 1 min.  apverdami iš abiejų pusių (jei virs ilgiau, bus kieti).

Apvirti beigeliai dedami ant paruoštos ir kepimo popieriumi išklotos skardos. Patepami išplaktu kiaušiniu, pabarstomi sėklomis.

Kepama 200*C įkaitintoje orkaitėje rėžimu viršus/apačia 20 min.

Atvėsinami ant grotelių.

Skanaus!

Marcinkonių bibliotekos bibliotekininkė Rūta Sakalienė